月饼选择性吃更健康

作者: 一只熊猫

中秋节到了,各种各样的月饼纷纷上市,蛋黄莲蓉月饼、五仁月饼、无糖月饼、冰皮月饼……对于这些各式各样的月饼,你会怎么选择呢?今天就让我们一起来看看,月饼怎么吃才健康!

1选

馅不同,不同人群不同选择

一个普通的月饼(约125克)所含的热量,大约为500卡路里,是同等数量米饭的三倍。而根据馅料的不同,成分的指标也会有所偏重,例如含有咸蛋黄的月饼、肉类月饼等,含油量高达30%,而豆沙、水果等月饼,含糖量甚至在50%以上。

想要更“安全”地享用月饼,一是要选择适合自己食用的月饼,二是要限制食用的量。

蛋黄月饼、五仁月饼:心脑血管、高血脂、肝胆疾病、肾炎患者要远离

蛋黄月饼很受欢迎,在一口香甜中带着微微的咸香味,降低了月饼的甜腻感。但也就是这个咸蛋黄富含胆固醇,是心脑血管、高血压、高血脂、胆结石、胆囊炎患者要远离的食物,否则可能诱发疾病。

肾炎病人忌咸食,而蛋黄月饼含盐量较多,吃后常会感到口干舌燥,导致喝水过多,加重肾脏负担,使肾性高血压加重,并容易出现水肿。

五仁月饼内含有不少坚果仁,有益健康,但传统广式五仁月饼馅料中含有“冰肉”,“冰肉”实际上就是用酒和糖腌制过的肥猪肉。对上述患者来说也不是什么好东西。当然,如果是纯坚果仁的五仁月饼,可以适当吃一两块。

冰皮月饼:肾脏病、胃肠道疾病患者以及肥胖者要减量

相较传统月饼多油多糖的制作材料,冰皮月饼是用糯米、白砂糖等材料制作而成,烹制方式主要是蒸煮和冷藏,总的来说比传统月饼要健康。由于需要冰冻口感才好,因此属于冷食,吃多了易伤脾胃,容易引发如消化不良、胃胀等胃肠道问题。另外,冰皮月饼由于没有经过高温烤制,在常温状态下,很快就会变质,建议拿出冰箱后尽早食用。

豆沙、枣泥、水果月饼:糖尿病、胃肠道疾病患者要远离

比起蛋黄月饼,纯馅料的豆沙、莲蓉和水果月饼显然脂肪含量较低,只有糖和淀粉,热量也低一点,但其含糖量不可小视。

患有糖尿病的人群应该避免吃此类含糖较高的月饼。另外,患有胃肠道疾病的人也要少吃,因为吃下太过甜的食物,会增加胃酸分泌,易损伤胃黏膜。

现在不少商家推出“无糖月饼”,这个所谓的“无糖”大多是“无蔗糖”,不能说没有一点糖分。用于替代蔗糖的木糖醇本身也有一定热量,吃得多了也会引起肠道蠕动增加,导致腹泻。而且所谓的无糖月饼、低脂月饼目前并没有统一的标准,因此这类月饼也不能多吃。

2吃

不贪多,与茶和水果搭配食用

月饼总的来说就是一种高油高糖的食物,偶尔吃一两块没什么,但要是当成主食来吃,那可不行。因为一个普通月饼所含的糖分,就已经超过了人体一天所需的糖分;所含的脂肪,占了人体每天所需脂肪总量的一半。所以食用月饼一定要控制好量,可不能因为好吃、喜欢吃而贪吃哦。

月饼配茶

由于月饼的糖分及脂肪含量都很高,一般人吃了月饼后经常会有饱滞感。因此,品尝月饼时最好泡一壶热茶,以消解月饼的油腻感和甜腻感,还有助于消化。同时由于茶所含热量低,相较于可乐、咖啡等饮料更有助于消化。

月饼配水果

月饼味甜,容易发腻。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促消化、解油腻的作用,是健康的食品搭配。但选择水果时要避开苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物,再过多摄入高糖水果,会极大增加身体负担。

相信同学们都了解了如何健康地吃月饼,快和爸爸妈妈、爷爷奶奶一起开心地吃月饼、过中秋吧!