我们的营养健康餐

作者: 奥秘精灵

这天上午,科技小组来到米拉家一起讨论功课,这才讨论了没多久,乐乐就开始喊饿了。“这才10点钟,你怎么就饿了?”米拉奇怪地问。

“我早上起来晚了,怕你们笑话我迟到,就没吃早餐。”乐乐有些不好意思。

“这不吃早餐可不行,我帮你拿点吃的去。”说着米拉就往厨房走。

“米拉,我也饿了,也帮我拿点吧!”杜克连忙说了一句。

“你也没吃早餐吗?”妞妞问。

“不是,明明出门前喝了杯牛奶,吃了个鸡蛋,可是不一会儿就饿了,真奇怪。”

营养早餐很重要

早餐是一个人一天的第一餐,可是非常重要的,千万不能不吃。不吃早餐可以说是对身体有百害而无一利。因为经过一晚上的消化,前一天的晚饭已经消耗殆尽,体内血糖指数较低。如果这时不及时吃早餐补充能量,就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足,人就会出现疲倦、精神不集中和记忆力下降等症状,反应也会变得迟钝。而且不吃早餐的话就会导致中餐吃得太多,这样就会打乱消化系统的活动规律,容易引起肠胃疾病,皮下脂肪也更容易堆积,造成发胖。

那是不是只要吃了早餐就行了呢?当然不是,早餐怎么吃也很重要。

首先早餐的时间安排在7点到8点最合适,因为这时人的食欲最旺盛;而早餐前应该先喝一杯水,因为经过一夜睡眠,人体的水分消耗比较大,需要马上补水,而且喝水还可以清理肠道。

再者,早餐的搭配也很重要。很多同学早餐就喝牛奶吃鸡蛋,其实这根本就不足以应付人一上午的学习和工作。牛奶和鸡蛋所提供的热能是很低的,很容易消化,所以早餐中应该要包括主食,特别是对中小学生来说。因为学生听课学习需要用脑,而主食能为脑细胞提供能量来源——主食中富含的碳水化合物可分解为葡萄糖。

小链接:青少年早餐食谱

青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙以及维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此,青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两主食(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。

米拉给乐乐和杜克拿来了全麦面包和牛奶,等他们吃完后,大家又回到功课中去了,讨论得不亦乐乎。不知不觉,就到了中午了,这时米拉的妈妈打了个电话回来,说有事回不来了,让米拉自己解决中餐问题。

“中餐,中餐很好解决啊,每人一包方便面,又快又省事。”乐乐说。

“方便面?我可不吃,那东西可没什么营养。”娜拉听了乐乐的话第一个不乐意。

方便面方便但不健康

说起方便面,大家肯定都不陌生,不少人可能还经常吃,就因为它方便、省事。不过这样方便是方便了,但会对健康造成很大影响。方便面仅仅只是充饥的一种食物,营养价值极低,绝不可视为主食,长期食用会造成营养不良,如体重减轻、消瘦、浮肿、皮肤干燥、苍白、贫血、易患感冒等。有科学家研究证实,长期吃方便面的人,有60%患营养不良症,54%的人患缺铁性贫血,23%的人缺乏维生素A,20%的人缺乏维生素B2,还有20%的人缺锌。因此,方便面不能经常吃。

此外,当方便面包装封闭不严、贮存或运输不当时,易破裂、受潮、生霉、变质以及被虫蛀,均可被致病菌、有毒物质污染,人们进食后即可发生急性胃肠炎等病。

“那不吃方便面吃什么,难不成你来做给我们吃。”乐乐问。

“我做就我做,我在家可是经常帮妈妈干家务活的。”娜拉毫不犹豫地说。

“我也会做!”妞妞笑眯眯地站到娜拉旁边。

“好,妞妞和我一起做。那我们就来做平时我妈妈给我做的学生营养餐吧!”娜拉说。

“啊……还营养餐,昨天医生还说我营养过剩呢!”一直没说话的小胖说摸着自己的肚子说。

“我说的营养餐可是营养搭配餐,很健康的,才不像你只知道吃肉。”

多样搭配才营养

很多同学都有点挑食,或者不爱吃肉,或者不爱吃蔬菜,或者只是特别不爱吃某个菜,其实这都是非常不好的习惯。人的身体机能的运转需要蛋白质等六大营养素的支持,特别是同学们都还处于生长发育期,更加要注意六大营养素的全面摄取,就更不能挑食了。

六大营养素分别为蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质和水,这些是人类身体生长发育、新陈代谢和抵御疾病的物质基础,而且各自功能不同,缺一不可。

蛋白质:维持人体组织的生长、更新和修复,并提供能量。蛋类、奶类、肉类等食物中就富含蛋白质。

脂类:主要是指体内的脂肪,是人体必需的三大生热营养素之一,是细胞的重要构成物质,是身体的能量来源。我们一般从油和肉类中去摄取脂肪。

糖类:是人们生理活动和劳动、工作所需能量的主要来源。各种主食、水果中都含有丰富的糖类。

维生素:对人体的作用是多方面的,主要调节人体内的物质代谢。蔬菜、水果和动物内脏等都能让我们摄入足够量的维生素。

矿物质:包括金属元素及这些元素组成的各种化合物,主要有构造人体组织和调节生理机能两大类功用。主要从水果、干果、豆制品、乳类以及动物内脏等中去摄取。

水:在人体内所占比例最大,与无机盐一起构成盐溶液,维持人体的内环境,使体内细胞生活在一个稳定的环境里,并参与生理功能的调节。除了喝的茶水,水果也是水分摄入的来源之一。

我们人体基本上不能自行合成这些营养素,就需要靠外界食物的摄入,而没有任何一种食物可以同时提供这些营养素,所以我们吃饭时就需要搭配得当,充分摄入这些对我们至关重要的营养素。

娜拉和妞妞在厨房忙碌了好一阵以后,终于香喷喷的饭菜出炉了,大家一看,哟,红的有胡萝卜、西红柿,绿的有青椒、白菜,还有白嫩嫩的豆腐、软滑的肉丝,手艺还真不错,大家开心地吃了起来。

等吃完饭,收拾完毕,大家又休息了片刻。正准备开始学习,大家发现小胖居然又拿着包薯片吃了起来。

“小胖,你没吃饱吗?”米拉问。

“也不是,其实我就是想吃点零食,解解嘴馋。”小胖说。

“你也太馋了吧,难怪这么胖。其实吃零食不是不可以,不过吃的时间和吃的种类很重要。像饭后至少要一个小时后才能吃零食,这样胃里的食物才能从容地消化,不会给胃造成负担;而饭前一小时也最好不要吃零食,这样才不会影响食欲。零食的种类就更重要了,水果、坚果、酸奶等都是有益于身体健康的好零食,而像你现在吃的薯片属于膨化食品,是非常不健康的零食,我看还是不要吃了的好。”米拉说。

“对呀,小胖,米拉说得对,你不是要减肥吗?还是不要吃了吧!”乐乐说。

小胖看了看自己的肚子,再看了看薯片,直接将薯片扔进了垃圾堆,“我以后再也不吃垃圾食品了。”

“哈哈!”大家都笑了起来。