注水肉类检测仪

作者: 陈行行湖南省株洲市景炎中学

跟妈妈去农贸市场买菜时,经常会看到一些商贩销售注水肉。这些注水肉,对于普通消费者来说难以目测识别。所以,我想发明一种简单易操作的装置来识别注水肉类。

一、设计目的与基本思路

通过发明一种使用简单的装置,来解决目前通过肉眼和经验难以判断销售的肉类是否注水的问题,以维护消费者利益。

利用肉类注水后其内部电阻出现的变化作为依据来判断肉是否注水,根据这一思想进行设计。

二、研究过程

⑴设计原理流程图。

⑵利用万用电表的欧姆档来检测肉类电阻。

⑶将数字万用电表改装成检测仪。

⑷测试检测参数,确定最终结果。

三、设计原理

我做了一些实验测试,发现注水肉的导电能力比非注水肉要强一些。肉类注水后其电阻会发生变化,于是利用电阻的变化来判断肉类是否注水,也就是利用了水能增强导电能力这一科学原理。经过多次使用数字万用电表测量发现,注水肉的电阻范围在350Ω,新鲜肉的电阻在350Ω～700Ω之间,干燥肉的电阻在700Ω以上。于是决定将数字万用电表改装成检测仪(如图)。

(指导老师:刘鑫灿)