“夜猫子”海参

作者: 杨柳

海参属于棘皮动物,顾名思义,这类动物身体外面有棘,这是海洋中特有的一类动物。海参的身体呈圆筒形,拿在手里柔韧滑腻。海参前端有口,口的周围有触手20只,是它捕食的工具。海参吃泥沙中的有机物质、微小动物和贝类的尸体。海参整个身体好像一条黄瓜,西方人称为“海黄瓜”。

渔民把海参的生殖腺形象地叫做“参花”,将海参剖开察看,它的雌、雄生殖腺,可在异体内找到。雌的呈现橘红色,雄的呈现乳白色,都像盛开的花朵。海参每年6月间到浅海进行繁殖,一般在傍晚和夜间进行,雄的先排精子,雌的后排卵子,精子和卵子排出时,像点燃一炷香似的冒起一缕白烟。受精后在适当的温度中,经过46小时就能发育为幼虫,从侧面看幼虫仿佛一只耳朵,因此叫做耳状幼虫。幼虫经过一个月的生长变为小海参,而后只需要两到三年,人们就可采它食用了。

许多种海参,还有护幼的本能,保护子女安全成长。最有趣的是生长在南极的一种海参,在母体的腹面常常携带20多个小海参一起过活,形影相随,到长大时才与母体告别,过独立生活。

海参对温度的变化最为敏感。它们一般生活在较冷的水中,当水温高出20摄氏度时,就向更深的海中迁移,潜伏在隐蔽的岩石下,用管足紧紧吸附在外物上,不食不动,如入昏迷状态,海参的这种行为叫作“夏眠”。在夏眠期中,海参体内贮藏的养料逐渐取用,以致体重减轻、消瘦。夏眠的时间约需100天左右,当水温下降,海参才渐渐苏醒,再行摄食活动。夏眠的习性,对海参成品的质量大有关系。如果处于温暖海域中的海参,势必延长夏眠期,缩短摄食发育期。因此,海参的育肥,达不到要求。所以,在人工养殖海参上,水温的高低是成败的关键。

“海黄瓜”——海参

海参是海底动物中的弱者,既无利齿锐爪,又无坚壳铁甲,是食肉海洋动物的捕食对象。这使它养成丢脏保体的“苦肉计”。每当海参遇到敌害无法脱身时,它就会毫不犹豫地把自己的内脏,一股脑儿从肛门中喷射出来,这种骤然间肉弹式的进攻,竟能吓退敌人。它剩下一个空躯壳,从容逃走。你不要替它担忧,这个空躯壳,不食不动,经过几个星期的休生养息,体内又会生出一套内脏器官。还有更为惊人的是,就是把它身体切成数段,它像变戏法似的,以后每段都可长成新的海参,令人叹为观止。

有趣的是,海参常和一种叫光鱼的小鱼共生。光鱼体形渺小、全身透明,最喜欢钻入海参的肠中,有时候成群结队,从肛门进入,再从口中游出,进进出出,川流不息,好似一盏盏的“走马灯”,常常不断地忽隐忽现,一明一暗,极为美观。当光鱼遇到敌害时,海参成为光鱼的避难防身洞,光鱼的排泄物是海参的食料,互为有利,是有趣的共生现象。