鸡蛋变成“夜明珠”

作者: 徐萍山东省枣庄市市中区建设路小学

鸡蛋怎么会变成夜明珠呢?相信大家看到标题,一定会有这样的疑问吧。起初我也是不信的,但就在我对家里的鸡蛋经过一番“神奇的加工”后,意想不到的事情真的发生了……你想知道鸡蛋变成什么样了吗?那就请你仔细看下去吧!

2月2日 星期五 阴

一眨眼,寒假就已经过了一个星期了。我每天除了写寒假作业就是玩电脑,这样的日子持续久了,也挺无聊的。当初在学校上课的时候,就盼着放假;一放假了,又开始怀念起上学的时光来。唉……真是莫名的惆怅啊!我觉得不能再这么无聊下去了,于是就想给自己找点有意思的事情做。突然,灵光一闪,我一下子记起了科学课上韩涛老师讲解过的鸡蛋泡白醋的实验,那时韩老师没有告诉我们正式的实验结果是什么,他只是神神秘秘地说实验进行到最后会出现一个出人意料的结果——鸡蛋会变成“夜明珠”。当时同学们都觉得韩老师在开玩笑,我也没当一回事。

“要不然今天就来做一下这个鸡蛋泡白醋的实验?”我小声地问自己。说干就干!我立刻就在家里翻找起来。运气挺好,我很顺利地在冰箱里找到了鸡蛋,接着又在橱柜里找到了一瓶几乎没用过的白醋。

征得妈妈同意后,我选取了一枚个头适中的鸡蛋,并清洗干净;然后,我找来一个口径比较大的玻璃水杯,轻轻地把鸡蛋放入杯中;接着,我就咕嘟咕嘟地往杯子里倒白醋,直到白醋没过鸡蛋。说实话,白醋的味道真让人不敢恭维。片刻后,杯子里开始出现一个个小气泡,就像夏天的冰镇雪碧一样,而鸡蛋也“穿”上了一件“气泡衣”。

实验道具待命中

半个小时后,气泡依旧没有消失,我用右手食指和中指摸了摸鸡蛋表面,有一种微微发麻的感觉,妈妈告诉我这是鸡蛋壳和醋在起化学反应。真是太有趣了,接下来会发生什么呢?我怀揣着一颗好奇的心期待着……

鸡蛋“穿”上“气泡衣”

2月3日 星期六 雪

早上起床,拉开窗帘,鹅毛般的雪花大片大片地飘向地面,又开始下雪了。我微笑着看着窗外,心里想着:雪啊雪,你下得再大也没用,我家里有暖气呢。

我迅速穿好衣服,飞奔至放着“白醋泡蛋”的厨房。定睛一瞧,鸡蛋居然“长胖”了许多,而且它外壳的颜色也没有昨天那么深了,杯子上面的气泡变得更多了,密密麻麻的。最神奇的是,气泡中还夹杂着一些奇怪的棕色物质,看上去有点像上了色的蝉蜕。我猜,这东西可能就是脱落的蛋壳吧。我把食指伸进杯子里,轻轻点了点鸡蛋。咦,有些软呀!真奇怪,硬硬的蛋壳居然变软了。明天,又会发生什么呢?

杯中突现神秘物质

2月4日 星期日 晴

一大早,我就听见妈妈在厨房忙活,原来今天是立春,妈妈在做春卷。这可太棒了,春卷可是我最爱吃的食物之一。在做春卷的过程中,妈妈还给我仔细解释了一番立春这个节气,她还告诉我古代将立春分为三候,即“一候东风解冻,二候蛰虫始振,三候鱼陟负冰”。意思是:立春之日,东风送暖,大地开始解冻;五日之后,蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒;再过五日,河里的冰开始融化,鱼开始到水面上游动,此时水面上还有没完全融化的碎冰片,它们就像被鱼背着一般浮在水面。

当然,在妈妈传授完知识后,我立马就认真观察起我的“白醋泡蛋”来。这一次,气泡明显变少了,棕色的物质也消失了,以前偏红的鸡蛋外壳也彻底不见了,现在包裹着鸡蛋的是一层半透明的薄膜。有趣的是,鸡蛋的体积又大了一圈。

每天都在“长大”的鸡蛋

2月5日 星期一 阴

今天,我把鸡蛋从白醋里面取了出来,因为泡了这么多天,时间已经完全够了。取出鸡蛋后,我小心地用吸水纸将鸡蛋外面的白醋擦拭干净。擦干净了的鸡蛋,看上去微微透着黄光,摸上去软软的、凉凉的。这时我心中又生起了疑惑:硬硬的蛋壳哪儿去了?还有鸡蛋的体积为什么会变大?

因为妈妈不在,所以我就自己上网搜索了一下答案。原来蛋壳的主要成分是碳酸钙,而白醋中的醋酸可以溶解碳酸钙。鸡蛋泡在醋里面之所以会产生气泡,是因为那时白醋正在与蛋壳发生溶解反应,生成了很多二氧化碳。至于鸡蛋的体积会变大,则是薄膜两边物质浓度不相等造成的。当薄膜两边物质(例如蛋白质和醋)的浓度不相等时,浓度较低那边物质里的水分子就会透过薄膜,渗入另一边,以使薄膜两边物质的浓度相等。鸡蛋内部黏稠状的蛋白质浓度比白醋高,所以在蛋壳变成半透明薄膜后,醋中的水分子就会透过薄膜进入鸡蛋内部,把鸡蛋撑大。

等到晚上,我把鸡蛋放在手电筒上,打开电源一看,哇!鸡蛋真的变成了“夜明珠”。

捧在手心里的大鸡蛋

鸡蛋“夜明珠”,你值得拥有

通过做白醋泡鸡蛋这个科学小实验,我亲眼见证了科学的奥妙,同时也了解到化学反应的神奇之处,我还体会到了做实验的快乐,真是一举三得。

(指导老师/韩涛 插画绘制/蔡成恩)